Kartoffelpuffer

Habe ich am liebsten von der Mama :) Mit Eiersatz auch VEGAN machbar!

Zutaten (ca. 3-4 Portionen)

700g Kartoffeln (mehligkochend)

1 Zwiebel

1 Ei (oder Eiersatz)

2-3 EL Mehl

1TL Salz

Pfeffer

Zubereitung

1.

Die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und dazureiben.  

2.

Ei, Mehl, 1 TL Salz und etwas Pfeffer sorgfältig unter die Kartoffelmischung rühren.

3.

In einer großen Pfanne jeweils 3 EL Öl erhitzen, pro Kartoffelpuffer gut 2 EL Kartoffelmasse hineingeben und flach streichen. Wenn die Puffer nach etwa 4 Minuten an den Rändern braun werden, wenden und in etwa 4 Minuten fertig braten.

FERTIG :)