Samstag, 31. August 2013

Johannisbeer-Blech-Kuchen (der fluffigste!)

Das Rezept habe ich von der Schwiegermama! Schön fluffig und saftig!!!

Es ist einfach, schnell und man kann auch Muffins draus machen!
Außerdem kann man den Teig auch mit:
Brombeeren, Schokostreuseln, Erdbeeren, Himbeeren und und und belegen :) oder gemischt!

Donnerstag, 29. August 2013

Dänemark

Finde da keine Worte :)


Schnitzel (paniert)

Mädels macht Euren Männern Schnitzel! Jede Wette, dass die sich freuen! :)
Falls sich noch keiner ran getraut hat, siehe Fotos!

Heute habe ich Hähnchenbrust verarbeitet, schmeckt natürlich auch mit Kalbfleisch super lecker!!! (auch mit Schweinefleisch machbar wers mag ;)


Zutaten (2 Personen)
2 Hähnchenbrustfilets (oder Kalbs-, Puten-, oder Schweineschnitzel)
1 Ei
etwas Mehl
etwas Paniermehl
1 Knobi Zehe
Salz, Pfeffer

1. 
Hähnchenbrust längs in dünne Scheiben schneiden, mit gepresstem Knoblauch einreiben und Salz/Pfeffer würzen.
Falls Du anderes Fleisch verwendest, musst du es mit einem Fleischklopfer flach klopfen.

2.
Auf drei Teller Mehl, Ei (verquirlt) und Paniermehl streuen. 



3. 
Das Fleisch erst in 

Mehl dann
Ei dann
Paniermehl

wenden.



4. 
Ab in die Pfanne! Goldgelb anbraten! 

Dazu ein schöner Salat. In meinem Fall Tomate und Gurke aus dem Garten mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Dill, Petersilie und Basilikum :)

FERTIG! und Eure Männer werden Euch lieben :)


Mittwoch, 28. August 2013

Lachskotelett vom Grill :)

Lachskotelett würzen, auf den Grill legen, wenden, fertig ;) 
Dill-Kartoffeln und Feldsalat dazulegen. Die letzten Sonnenstrahlen genießen :)
Yeahhhhh!


Dienstag, 27. August 2013

Zimtschnecken

Ein Traum die Zimtschnecken! 
Und das war der erste Hefeteig meines Lebens...wirklich einfach! 
Und der Duft...mmhhhh...kann man auch mit Nutella füllen ;)


Zutaten (ca. 30 Stück)
Teig:
400g Mehl
60g Zucker
1 Tüte Trockenhefe
60g weiche Butter
1 TL gemahlener Kardamom
250ml warme Milch

Füllung:
60g flüssige Butter
50g Zucker
2 Tl Zimt

2 Eigelb (geht auch ohne)

                                                                                       



1. 
Mehl mit Trockenhefe, Zucker und Kardamom mischen und mit lauwarmer Milch und weicher Butter verkneten. Teig gehen lassen (30-40 min).

2.
Teig kräftig mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten (wenn dieser stark klebt, noch etwas Mehl hinzufügen) und mit dem Nudelholz zu einem großen Rechteck ausrollen. 

Die flüssige Butter mit Zimt und Zucker mischen und den Teig damit bestreichen. Dann alles aufrollen und in Scheiben schneiden. Die Schnecken auf ein Backblech legen und noch mit Eigelb bestreichen (geht auch ohne!) und bei 180°C Heißluft ca. 10- 12 Minuten backen.

 

FERTIG! :) 

Schwarz-Weiß-Löffelkekse

Sehen schön aus und schmecken super lecker zum Kaffee :)
TIP: schmecken am zweiten Tag noch besser...
 


Zutaten

150g weiche Butter
120g Zucker
1x Vanille-Zucker
1 Ei (M)
120g Weizenmehl
50g Speisestärke
1 gestr. TL Backpulver
1EL Kakaopulver
1EL Milch

Heißluft: 160 °C
Ober-Unterhitze: 180 °C

10-15 Minuten backen

Zubereitung

1. 
Butter geschmeidig rühren, nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und das Ei unterrühren.
2.
Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und unterrühren.
3.
Teig in der Rührschüssel 2 Hälften teilen.



Eine Teighälfte in einem Suppenteller verstreichen 
(Foto oben), Kakao und Milch in den übrigen Teig verrühren.
Den dunklen Teig auf den hellen streichen (Foto mitte).

4. 
Von dem geschichteten Teig mit zwei Teelöffeln Häufchen abstechen und auf ein Blech mit Backpapier setzen. Genügend Abstand lassen! (Foto unten)
Teig reicht für 2 Backbleche, diese können bei Umluft gleichzeitig in den Ofen.

FERTIG! :)

 

Glückwunschkarten Hochzeit

Natürlich auch für andere Anlässe geeignet :)