Zutaten (2-3 Personen)
1 Knobizehe
1 kleine Zwiebel
500g Grüner Spargel
1 Zucchini
ca. 1L Gemüsebrühe
150ml Sahne oder Pflanzen-Sahne (Soja, Dinkel, Hafer)
etwas Kresse
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Knobi und Zwiebel gewürfelt im Topf anbraten. Gewürfelte Zucchini, geschnittenen Spargel hinzufügen (ein Paar Spitzen dür die Deko übrig lassen;) und kurz mit braten. Brühe hinzufügen bis das Gemüse bedeckt ist. Ca. 10 Minuten kochen, pürieren, Sahne dazugeben, würzen, mit Kresse garnieren, fertig!
1 kleine Zwiebel
500g Grüner Spargel
1 Zucchini
ca. 1L Gemüsebrühe
150ml Sahne oder Pflanzen-Sahne (Soja, Dinkel, Hafer)
etwas Kresse
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Knobi und Zwiebel gewürfelt im Topf anbraten. Gewürfelte Zucchini, geschnittenen Spargel hinzufügen (ein Paar Spitzen dür die Deko übrig lassen;) und kurz mit braten. Brühe hinzufügen bis das Gemüse bedeckt ist. Ca. 10 Minuten kochen, pürieren, Sahne dazugeben, würzen, mit Kresse garnieren, fertig!
Sachen die glücklich machen :)
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