Auch das Rezept habe ich aus der *Baking Heaven* der Sommer Ausgabe, da heißen diese aber Himbeerschnecken. Ich mag aber Brombeeren oder Schwarze Johannisbeeren lieber .
Habe mich heute für meine selbstgemachte Brombeermarmelade
entschieden.
Kann die bitte jemand machen und mir Feedback geben was ich falsch gemacht habe? Von *Teig rollen* war bei mir nicht die Rede...der war voll matschig. Naja herausgekommen ist das (keine Schnecke! aber lecker :)
Zutaten
200g weiche Butter
125 Zucker
1 Ei
1 TL Vanillearoma (ich habe Vanillezucker genommen)
250g Mehl
1TL Backpulver
150g Marmelade oder Gelee nach Belieben
Puderzucker zu Bestäuben
Zubereitung
Zubereitung
1.
Butter und Zucker verrühren. Ei einrühren, Vanillearoma,
Mehl, Backpulver auch. Eine Kugel formen und 1 Stunde kalt stellen.
2.
Backofen vorheizen auf 160°C.
Teig ausrollen (ca. 35x40 cm) Marmelade gleichmäßig drauf
streichen.
Teig zusammenrollen und in ca. 1 cm dicke Scheiben
schneiden, auf 2 Backbleche (mit Backpapier) verteilen (Abstand lassen sie
gehen auf) und 12-15 Minuten goldbraun backen.
Zum Auskühlen auf ein Küchengitter legen, vor dem Servieren mit
Puderzucker bestäuben.
So viel zum Thema Schnecken :D
Sachen die Glücklich machen :)
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