Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung (schnell)

Hmmmmm in Butter geschwenkt mit Salbei :)

Mizeria (polnischer Gurkensalat)

Das ist eine typische Beilage bei uns Schlesiern. Passt zu Schnitzel, Braten, Spiegelei und Kartoffeln. Statt saurer Sahne kann man auch Joghurt nehmen. Je nach dem, was der Kühlschrank her gibt :)

Zucchini Spaghetti mit Räuchertofu-Bolognese (LOW CARB, Vegan)

Dies ist ein LOW CARB Gericht. Die Zucchini wird roh serviert, ich finde das macht es sehr frisch. Außerdem kommt es ohne tierische Produkte aus. Natürlich auch mit Fleisch (statt Tofu) machbar... 
Meine Mama hat einen Spiralschneider (siehe Bild), mit dem wir die Zucchini Spaghetti gemacht haben. Eine wirklich tolle Idee! 

Spiegelei auf Zucchini und Tomate (LOW CARB)

Esse ich gerne zum Frühstück, aber Abendessen geht auch :)

Hanfmilch, selbst gemacht (RAW)

Da ich immer nach Alternativen für Kuhmilch suche, bin ich heute auf Hanfmilch gestoßen. Schmeckt nussig/herb, wer es süßer mag, kann mit Agavensirup süßen. Ich mag es pur am liebsten, und habe mir damit eben eine Matcha-Latte gezaubert :)

Pasta mit Spinat-Sahne-Sauce und Kräuterseitlingen (VEGAN)

Oooooh. Das ist gut! Kräuterseitlinge habe ich erst vor kurzem entdeckt.
Für nicht-Veganer mit Kuh-Sahne machbar!

2 Jahre "Sachen die glücklich machen"

Im August 2013 habe ich meinen Blog aufgebaut. Mittlerweile habe ich 290 Posts veröffentlicht, darunter fast alles Rezepte. Ich freue mich auf weitere Jahre "Sachen die glücklich machen", und hoffe, dass ich Dich zum Kochen animieren und inspirieren kann!

Monatsrückblick JULI

Das waren die Rezepte im Juli! Du findest sie alle unten!
Bilder von Sylt folgen :-)

Zucchini in Ei (LOW CARB)

Hmmm...das ist ganz einfach und lecker für zwischendurch!

Käsekuchen mit Heidelbeeren (Kastenform)

Wer Käsekuchen mag, wird ihn lieben! Auch möglich mit anderen Früchten wie Rhabarber, Johannisbeeren oder Himbeeren :)

Liebster Award

Gestern wurde ich von Nici (Nicis Foodblog) für den "Liebster Award" Nominiert! Vielen Dank dafür :)

Es geht darum, eine/n Blogger/in besser kennenzulernen, indem man ihm/ihr 11 Fragen stellt ... 

NEU: PRINT BUTTON unter jedem Rezept!

ACHTUNG, ACHTUNG NEU! Ab jetzt gibt es unter jedem Rezept einen "PRINT" Button, dort kannst Du das Rezept direkt ausdrucken, als pdf drucken, oder per Mail senden! Vielen Dank an Nicis Koch-Blog für die tolle Idee!!!

Hier der grüne Button unter jedem Rezept!

Ausdruck, pdf-Druck und per Mail senden möglich! 

Petersilien-Rucola-Walnuss-Pesto

Ich experimentiere zur Zeit mit Pestos. Diesmal habe ich es nicht gemixt, sondern mit so einem *Tupper Ding* gehäckselt (wo man mit der Hand an der Schnur zieht :D)! Ich habe gelesen, dass man Pesto traditionell in einem Mörser herstellt und nicht mixt...also dachte ich, mal sehen was da rau kommt! Und ich finde es super! Besser als gemixt, es ist nicht so bitter geworden finde ich.

Käsekuchen mit Johannisbeeren (ohne Boden)

Hier mein altes Originalrezept Käsekuchen ohne Boden, auch Himbeeren mussten schon dran glauben ... HIMMLISCH!

Frühlingsrollen mit pikanter Erdnusssauce (VEGAN)

OMG. Das ist der HAMMER! Ich habe zum ersten Mal mit Reispapier gearbeitet. Schmeckt angebraten auch unglaublich gut...kalt auch ;)

Gurkensüppchen, kalt (vegan)

Hat Schwiegermama gemacht ... lecker :) sooo frisch! Macht gute Laune!

Rote Bete Aufstrich (VEGAN, RAW)

Ich liebe Rote Bete!!! :) Und meinen neuen Mixer ;)

Monatsrückblick Juni

Ach ja, der Sommer ist toll! Mein absolutes Lieblingsrezept diesen Monat war der Kokos - Erdbeer - Shake (Vegan, no sugar added) (habe ich fast jeden Tag mit verschiedenen Beeren getrunken) und natürlich der Käsekuchen mit Johannisbeeren (Kastenform). Alle Rezepte findest Du, wenn du runterscrollst!
Ich hoffe, dass ich Dich zum Kochen/Backen animieren konnte :)

Käsekuchen mit Johannisbeeren (Kastenform)

Den habe ich schon mit Himbeeren, Rhabarber und Heidelbeeren gemacht :)

Eiswürfel-Kreationen (entdeckt bei der Kartenmacherei)

Ach, ist das nicht schön? Und es gibt so viele Ideen ... schaut mal bei der Kartenmacherei vorbei! Echt süß! Einfach Himbeeren, Zitronen, Minze, Kirschen usw. einfrieren ... 

... und im Wasser, Cocktail oder auch Sekt ;) servieren. Erfrischend!

Hmmm ... 

Kartoffelsalat (schwäbisch)

Hier das Rezept meiner Mama :) Meine Freundin Eleni fügt noch etwas Senf hinzu! Es ist einfacher als man denkt, einfach mal machen! Wenn man die richtige Brühe verwendet, ist der Kartoffelsalat vegan :)

Mein Rezept bei STYLONIC

Oh wie schön, ich wurde bei stylonic zum Thema Quinoa erwähnt, inclusive Rezept :) 

http://www.stylonic.de/quinoa-buntes-inka-korn-der-raumfahrt/

Quinoa-Eintopf mit Kichererbsen und Süßkartoffeln (VEGAN)

Es ist vegan, schnell gemacht und total lecker!

Kichererbsen mit Spinat und Kabeljau (LOW CARB)

Das Gericht hat meine Freundin Eleni in unserer Stammbar bestellt. Ich fand es so gut, dass ich es am nächsten Tag nachkochen musste. Dort war der Kabeljau aber nicht am Stück, sondern in der Spinat-Kichererbsen-Mischung in Stückchen verteilt. Das war auch gut :) ich konnte das dem Fisch aber nicht antun :D Das riecht und schmeckt irgendwie nach Urlaub! 

Barcelona Tips (2 Nächte)

Bevor ich anfange, sollte ich Dir noch mitteilen, dass ich nicht der "ich muss alle Sehenswürdigkeiten abklappern" Typ bin, und auch keine Museen mag. Das Ziel war einfach die Stadt zu genießen. Ich mag es durch die engen Gassen zu schlendern und für ein Käffchen oder Bierchen eine Pause einzulegen. Leckeres Essen, gute Musik, Entspannung das war mir/uns wichtig :) 

Wir haben Ferien in der Nähe von Roses gemacht, und sind von Fugueres aus mit dem Zug nach Barcelona gefahren. das Ganze hat 2 Stunden gedauert und Pro Fahrt pro Person 16 Euro gekostet. 

Unterkunft
Hostal Barcelona ramblas

La Ramblas 96 

Metro Station *Liceu*, gegenüber Mercat de Sant Josep / La Boqueria. 

Super! Enge Treppe führt hoch, aber das ist egal! Tee und Kaffee gibt es gratis im Flur! Wir hatten ein Zimmer mit Aussicht zur Ramblas mit Balkon, total Süß...Altbau mit ganz hohen Balkon Türen!
Bad sehr sauber, neu! Ein Traum!

Sehenswürdigkeiten / Stadtteile

Sagrada Familia von Antonio Gaudí
Als wir vor ca. 10 Jahren in Barcelona waren, hat uns de Kathedrale von außen total umgehauen. Es war einfach der Wahnsinn. Leider fehlte damals die Zeit um rein zu gehen. Nun haben wir es uns an einem Vormittag fest vorgenommen. Am besten kaufst Du das Ticket vorher online! Dann musst du nicht anstehen (15 Euro p.P.).
Wir mussten 20 Minuten in der Schlage stehen, mussten aber dann noch 1 1/2 Stunden warten, bis wir rein durften. Waren also ausgiebig frühstücken (siehe unten bei "Essen" :)

Unsere ehrliche Meinung: Es hat uns von innen leider nicht gepackt. Es fehlt irgendwie das Flair. Wir lieben eben die alten Kirchen. Es sah irgendwie total "abgespaced" aus. Man konnte auch hoch auf den Turm...wir haben aber beide Höhenangst. Deshalb gibt es davon auch keine Fotos und wir waren ganz schnell wieder unten :D Man kann mit dem Aufzug hoch und mit der Treppe (seehr eng!) wieder runter. Wir haben uns mit den "älteren Herrschaften" für die Aufzug Variante entschieden ;)

Kokos - Erdbeer - Shake (Vegan, no sugar added)

So einfach! In den Mixer damit :) Lecker! 
Auf 200ml alpro Milch habe ich eine Hand voll Erdbeeren und einen Schuss Wasser genommen. Die Milch und Erdbeeren vorher kühlen! Oder mit Eiswürfeln servieren bei der Hitze! Natürlich mit allen Früchten machbar!!! Die Milch hat nur einen ganz leichten Kokos Geschmack ... aber für mich genau richtig! :)

Hier das Produkt von alpro (ohne Zuckerzusatz)

Chia - Erdbeer Pudding (VEGAN)

Hier mein Grundrezept. Auch mit Rhabarber möglich! 

Zitronenmuffins

Zitronenmuffins gibt es als Backmischung zu kaufen. Klar das geht schnell...aber selbst gemacht sind die viel besser :) und mit Liebe gemacht! Zu diesem Thema gibt es bei Amor&Kartoffelsack ein Event "Koch die Tüte ohne Tüte", bei dem ich mit diesem Rezept teilnehme :) 

Monatsrückblick Mai

So das war der Mai mit mir :) ich hoffe, dass etwas inspirierendes für Dich dabei war! Ich selbst habe die Schoko-Bananen-Muffins (VEGAN) etwa 5 Mal gebacken, weil ich nicht genung bekomme :D

Schoko-Bananen-Muffins (VEGAN) 
Käsekuchen mit Rhabarber
Matcha Latte
Rhabarberkuchen mit Streuseln
Rucola Pesto
Chia Pudding mit Rhabarber (VEGAN)
Bananen-Nutella-Muffins

Käsekuchen mit Rhabarber (Kastenform)

Wer meinen Käsekuchen mit Himbeeren (Kastenform) mag, wird auch diesen lieben :) Meine Mama hat den Käsekuchen einmal kurz gezaubert, und ich habe ihn mit Früchten ferfeinert...schmeckt natürlich auch pur!

Rucola Pesto

Ich esse gerne Pesto. Egal aus was. Also experimentiere ich rum. Dazu gibt es bei uns Kamutpaghetti, Dinkelmuscheln oder frisches Brot :)