Zutaten (2 Personen)
200g Lieblingsnudeln
1 kleine Zwiebel
1 Knobi Zehe
250g weißen Spargel
150g Speck oder rohen Schinken
1/2 Becher Sahne (100ml)
50g Parmesan, gerieben
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Nudeln kochen.
Während dessen Spargel schälen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Zwiebel, Knobi, Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne oder einem Topf in etwas Öl anbraten. Spargel hinzufügen und kurz mitbraten. Sahne hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen. Parmesan hinzufügen, salzen (etwas, Parmesan ist ja schon salzig!) und pfeffern.
Die fertigen Nudeln hinzufügen umrühren und mit noch etwas Parmesan bestreuen :)
TIP
Wenn euch die Soße zu flüssig wird, einen Teelöffel Mehl mit etwas kaltem Wasser vermischen und etwas davon unterrühren. Das wird schön cremig.
Hmmmm....
Sachen die glücklich machen :)
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