Das war der Februar!

Ich hoffe, dass ich Dich inspirieren konnte :) Alle Rezepte findest Du unten!

Quinoa-Eintopf mit Kichererbsen und Süßkartoffeln (VEGAN)

Es ist vegan, schnell gemacht und total lecker!

Kartoffelpuffer

Habe ich am liebsten von der Mama :) Mit Eiersatz auch VEGAN machbar!

Spaghetti Carbonara nach Attila Hildmann (VEGAN)

Habe ich auf der Homepage bei Attila Hildmann gefunden, aber Kamut-Spaghetti anstatt Zuchhini-Spaghetti dazu gemacht.

Tofu-Bolognese mit Reisnudeln (VEGAN)

Das Rezept habe ich in der "slowly veggie!" (Ausgabe 1) entdeckt, ich liebe es! RICHTIG GUT! Allerdings war im original Rezept Pak-Choi mit angegeben, das habe ich weggelassen.

Nutella Stern/Blume

Ganz schön aufwändig, sieht aber wirklich toll aus! Kann man sehr vielseitig befüllen: Nutella, Pesto, Mohn, Käse, Zimt, ...

 

Schwarze Bohnen Bällchen (VEGAN)

Auf die Idee bin ich durch den Blog "Amor und Kartoffelsack" gekommen, es aber veganisiert ;) und etwas verändert. Um Ei zu ersetzen, in diesem Fall einfach Stärkemehl verwenden! Statt einem Ei einfach 2 EL Mais- oder Kartoffelstärke mit 3 EL Wasser mischen! Ich habe sie in der Pfanne in etwas Öl gebraten, aber auch mal im Backofen zubereitet. Aus der Pfanne fand ich sie besser. Toll als Snack, für die Party oder zum Salat!

Mandelherzen (VEGAN möglich)

Nicht nur an Weihnachten lecker, zum Valentinstag oder einfach mal so der/dem Liebsten backen :)

Berliner/Kreppel/Pfannkuchen/Krapfen aus dem Backofen (VEGAN möglich)

Das wollte ich schon immer mal probieren! Ich gebe zu, frittierte Berliner schmecken irgendwie besser (vor allem die von meiner Oma). Das "Fettige" macht den Berliner einfach aus :) Trotzdem ist es eine gute Alternative, wenn man auf Kalorien achten möchte! Sie sind sehr, sehr fluffig geworden! Hätte ich nicht gedacht. Einfach mit Deiner Lieblings-Marmelade füllen.

Chili sin Carne mit Buchweizen (VEGAN, GLUTENFREI)

Trotz der Bezeichnung Buchweizen handelt es sich nicht um Getreide, sondern um ein Pseudogetreide. Da die Früchte des Buchweizens glutenfrei sind, spielt deren Mehl eine wichtige Rolle bei der Ernährung von Menschen mit Zöliakie. Buchweizen ist reich an Eisen, Magnesium, Kalium und Calcium sowie den Vitaminen B1, B2 und E. (Quelle: Wikipedia) Und lecker ist es auch :)

Zebraherzen

Hier eine schöne Abwandlung der Zebrasterne ;) schmecken eben nicht nur an Weihnachten :)

Das war der Januar :)

Hier die Januar-Leckereien im Überblick! Ist ganz schön vegan geworden :)

Rote Bete Walnuss Pesto

Rote Bete ist so ein tolles Gemüse...auch als Pesto :)

Zimtschnecken (VEGAN)

Hmmmmm... der Duft aus dem Ofen ist soooo toll! Und keine Angst vor dem Hefeteig! Geht ganz einfach!

Brokkoli-Cremesuppe mit Kürbiskern Topping (VEGAN möglich)

Das Rezept habe ich in der Zeitschrift "eathealthy" (Ausgabe Februar 2015) entdeckt! Allerdings habe ich sie vegan zubereitet und die Kürbiskerne in der Pfanne geröstet! MMMhhhhhh...

Linsen Gemüse Curry VEGAN

Ich kann von Currys nicht genug bekommen ... soooo würzig!

Mandelwaffeln, knusprig! (VEGAN MÖGLICH)

Ich habe mit meinem Waffeleisen viel ausprobiert, aber das waren die besten!
So knusprig! Vegane Version mit Eiersatz möglich!

Gulasch mit Sauerkraut (VEGAN)

JA! VEGAN geht auch herzhaft! :)

Pastinaken Chips

Oh ... ich versuche zur Zeit alles in Chips zu verarbeiten! Pastinaken sind auf jeden Fall super lecker! Und gesund :) Danke meiner Jess für den tollen Tip!

Grünkohlchips (Kale Chips)

Dies war das erste Gemüse, welches ich zu Chips verarbeitet habe...Grünkohl habe ich davor überhaupt noch nie gegessen! Ein Traum sage ich Dir! Und gesund ist das Wintergemüse auch! Man kann es mit einem Foto gar nicht einfangen, wie unglaublich und wunderbar knusprig sie werden!

Gnocchi Grundrezept (VEGAN)

Ich finde Gnocchi sind Zeitaufwändig. Aber nicht kompliziert, im Gegenteil! Diese werden nur aus Kartoffeln und Mehl hergestellt. Ei ist nicht nötig. Man isst sie gekocht, oder angebraten mit Salbeibutter oder einer deftigen Sauce.
 

Agnes` Suppenküche

Passend zum kalten Wetter und Saison hier eine Zusammenfassung meiner Suppen für Dich :) Einfach auf den Namen der Suppe klicken und schon siehst Du das Rezept! Viel Spaß beim Stöbern!

 

 


Hier die wohl bekannteste aller Suppen "Schnelle Hühnersuppe".
Was für Seele und Immunsystem ;)

Hier die meist angeklickte "Indische Linsensuppe". Unfassbar lecker und schnell zubereitet!

 

Herzhaftes "Gulasch mit Sauerkraut".
Gibt es bald in der veganen Version auf meinem Blog :)

"Blumenkohlcremesuppe".

"Kürbis- Tomatencremesuppe"

"Karotten-Ingwer-Suppe"

"Sellerie-Suppe"

Diese "Rote Bete Suppe" ist ein Genuss!

"Linsen Gemüse Curry (VEGAN)"

"Kohlrabisuppe mit Pesto"

Einfache "Tomatensuppe"

Süßkartoffel Pommes aus dem Ofen

Die Süßkartoffelpommes habe ich nicht so knusprig hinbekommen wie "normale" Kartoffel Pommes. Dennoch finde ich sie sehr, sehr lecker!

Dezember

Ein gutes neues Jahr wünsche ich Dir! :)

Veganes Silvestermenü

Hier eine kleine Anregung für Dein VEGANES Silvestermenü :) Klick auf den Namen des Gerichtes und schon siehst du das Rezept!

Vorspeise

Falafel mit Avocadocreme

Hummus

Hauptspeise

Linsen Gemüse Curry

Curry, indisch

Gemüse mit einer Erdnuss-Curry-Soße

Mediterraner Eintopf

Nachtisch

Milchreis

Schokomousse

Rote Bete Suppe (VEGAN möglich)

Ein Genuss...wenn man Rote Bete mag :)

FROHE WEIHNACHTEN!

Ich wünsche Dir und Deiner Familie frohe Weihnachten! 

Gewinner der Weihnachtsverlosung!

Herzlichen Glückwunsch, Lucia M.! 
Viel Spaß mit dem 100 Euro Gutschein von wayfair !

Erinnerung: Weihnachtsverlosung!

Bei wayfair.de findest Du u. a. Küchenutensilien, Möbel, Leuchten, und und und! Hier kannst du an meinem Gewinnspiel teilnehmen und einen 100 Euro Gutschein gewinnen! Am 24.12. um 12 Uhr werde ich das Los ziehen, viel Glück :)

Haselnuss-Schoko-Plätzchen

Schmeckt intensiv nach Haselnuss! Sehr lecker! Ich habe auch diese VEGAN zubereitet mit veganer Butter und Eiersatz.
Der Teig klebt ganz doll! ... bitte ganz viel Mehl beim Ausrollen verwenden! D.h. viel Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und auch auf der Teigfläche wo man ausrollt! Nicht an Mehl sparen, dann lässt sich de Teig sich bearbeiten!