Sauerkrautsalat, polnisch (Surówka) (Rohkost)

Das ist typisch polnisch (bzw. schlesisch) und gab es früher bei uns 1x die Woche! Passt als Beilage zu Fisch, Fleisch, Fleischküchle ... Ein gesunder Rohkostsalat eben!

Zutaten (4 Portionen)

500g Sauerkraut

2-3 große Karotten

1 Zwiebel, fein gewürfelt

1 TL Zucker

ca. 5 EL Öl (neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl)

Pfeffer

Salz nach Geschmack

Kümmel nach Geschmack

Zubereitung

Das Sauerkraut ausdrücken und mit dem Messer etwas durchhacken. Karotte fein dazu reiben. Restliche Zutaten hinzufügen und mit der Hand ordentlich "durchkneten".