Zutaten (ca. 10 Stück)
ca. 6-8 Pellkartoffeln
(dürfen Reste vom Vortag sein, auch Salzkartoffeln, gebackene Kartoffel oder Kartoffelpüree)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
eine Hand voll Petersilie, gehackt
1 Ei
2 EL Mehl oder Stärke
Salz, Pfeffer
Pellkartoffeln schälen und stampfen. Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln und mit Petersilie leicht anrösten und dann zur Kartoffelmasse geben. Ei und Mehl hinzufügen, ordentlich salzen/pfeffern.
Mit den Händen gut vermengen, Bouletten formen und von beiden Seiten in der Pfanne in Öl goldgelb anbraten.
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