Austernpilze, paniert

Ich liebe Pilze! Und dann noch in einer knusprigen Panade ... ein tolles vegetarisches Schnitzel :) Vegan auch mit Sojamilch statt Ei machbar!

Zutaten (2 Portionen)
ca. 10 Austernpilze
eine Hand voll Mehl
1 Ei
Salz, Pfeffer
eine Hand voll Semmelbrösel
optional kann man etwas Sesam unter die Semmelbrösel mischen

Zubereitung
Ei verquirlen, salzen und pfeffern.
Pilze putzen. Dann im Mehl, dann im verquirlten Ei und dann in den Semmelbröseln wälzen.
Anschließend in einer Pfanne in Öl goldgelb anbraten. Dazu passt ein Salat!