Currywurst mit Rauke-Tomate-Kartoffelpüree

Die Wurst am besten beim Metzger holen :) 
Eine Oberländer würde ich empfehlen :)

 

Zutaten Püree (2 Personen)

1/2 kg Kartoffeln

1/8 Liter Milch, heiß

etwas Butter

Salz, Muskat

2  Tomaten

etwas Rauke (Rucola)

Kartoffeln waschen, schälen, und ca. 20 Miuten in Salzwasser kochen. Die Kartoffeln durchpressen oder stampfen, dann mit der heißen Milch und dem Stück Butter sofort abschlagen. Tomaten (gewürfelt) und Rauke klein geschnitten hinzufügen.
Mit Salz und, wer mag, mit Muskat würzen.

Zutaten Currysoße

500 g passierte Tomaten

2 EL Honig

3 EL Essig

1 EL, gest. Worcestersauce (habs ohne gemacht, geht auch)

1 EL Curry

1 TL gestr. Paprikapulver

2 Spritzer Tabasco

Alle Zutaten gemeinsam in einen Kochtopf geben und bei kleiner Hitze köcheln lassen.
 
Wurst in der Pfanne anbraten, mit Soße und Püree anrichten :)

Sachen die glücklich machen :)